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昆明理工大学津桥学院总务处组织空港校区食堂全体人员进行食品安全、防疫相关知识考试

为保障我校防疫工作顺利有序进行,确保食堂食品安全卫生,总务处2020年6月6日6月14日,组织各个食堂负责人有针对性地对每位在岗员工进行了相关业务知识培训。

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2020年6月16日总务处对我校空港校区4家学生食堂100余名员工开展了《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、食堂“6T”实物现场管理、《昆明理工大学津桥学院食堂管理制度》、新冠肺炎食堂防疫知识及要求等五个方面的考试。

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 本次考试方式为闭卷考试,分别对食堂负责人、管理人员、食堂员工开展了三套不同题目的测评考试。本次测评员工优秀率43.7%(分数为90分以上),通过率为100%。接下来总务处将联合各食堂负责人对本次考核中食品安全和防疫新冠肺炎的知识盲点、错误点进行重点培训,确保每位食堂从业者都能准备掌握相关食品安全法律、法规及安全操作流程。